星耀注册-平台首页蛋白质是一切生命的物质基础，是构成细胞及组织的重要成分，在所有的生命活动中有着不可替代的作用，人类在生存活动中亦需要消耗一部分蛋白质作为能量，特别是婴儿和小孩在成长过程中需要大量的蛋白质，人体自身无法合成蛋白质，只能依靠从食物中获取，唯有不断摄取优质蛋白质，才能维持每个细胞的正常功能与新陈代谢，才会使人精力充沛、耐力持久、生命充满活力。

　　一般而言，动物性蛋白质来源的食物，由于含有完全蛋白质而被认为是优于植物性蛋白质的食物，这样的认识结果可能让人注重过多摄取肉食，以期待身体会更健康，但是，过量肉食不但无法维持健康，反而易导致疾病，尤其是癌症、心血管疾病等慢性病的发生，为什么会有这样的结果呢？这主要是人们忽视了动物性蛋白质来源的食物中，除含有蛋白质外，还同时含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇，浓缩的荷尔蒙、抗生素及饲料中的毒素等激素或有害物质，植物性蛋白质都是不完全蛋白质，唯独黄豆蛋白质，而其必需与氨基酸的组成，才与动物性蛋白质较接近，大豆分离蛋白是一种完整的蛋白质，功能与肉、蛋、奶中所含的蛋白质相同，而又不含有这些食品中的胆固醇和饱和脂肪，分离大豆蛋白是指除去大豆中的油脂、可溶性及不可溶性碳水化合物后的大豆蛋白，可是，目前的大豆分离蛋白溶解技术不过关，分散性和溶解性差，不能直接使用在饮料，水或牛奶中服用，现有已生产的分离蛋白，大部分用于食品添加剂，由于，其分散性及溶解性差，使分离蛋白在加入水或其它饮品中，无法分散到水中，溶解性差或无法溶解，使产品不能直接食用，而且口感极差，有苦有涩味，尤其豆腥味很大，难以下咽，这是国内外在分离蛋白技术上要解决的一大难题.为使蛋白质更好地摄入消化，分离蛋白的分散性、溶解性及消除豆腥味，变得非常重要。

　　本发明的目的是要提供一种全营养保健蛋白质粉，它不但分散性、溶解性好，而且，无苦涩、豆腥味，可直接食用。

　　为了达到上述的目的本发明是这样实现的本发明的全营养保健蛋白质粉的配方的成份(重量百分比)由大豆分离蛋白65-85％、纤维素0.1-15％、花粉0.1-5％、蛋氨酸0.1-10％、乳清蛋白1-20.0％、乳清粉1-20.0％、致性卵磷脂0.01-20.0％、麦芽糊精0.001-10％、巧克力香精0.00001-0.01％、速溶奶粉2-20％、复合维生素B 0.5％-3％、蔗糖0.1-10％、阿斯巴甜(二肽糖)0.00001-0.2％、氯化纳0.00001-0.1％配制而成，复合维生素B由B119.1％、B2 9.7％、B6 1.2％、烟酰胺63.7％、泛酸钙6.3％混合而成，本发明的全营养保健蛋白质粉的制备工艺如下在常温下，先将大豆分离蛋白、麦芽糊精、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂，速溶奶粉、氯化纳充分混合，搅拌均匀后再将复合维生素B、蛋氨酸、蔗糖、阿巴斯甜(二肽糖)、纤维素、花粉及巧克力香精加入上述混合物，继续不断搅拌，直至均匀混合，接着实施杀菌消毒，最后，进行装罐。

　　由于本发明的全营养保健蛋白质粉的配方中采用了氯化纳、致性卵磷脂、纤维素、阿斯巴甜、蛋氨酸、花粉等组份，增强了全营养保健蛋白质粉的分离蛋白的分散性、溶解性，并且，消除了豆腥味，还使全营养保健蛋白质粉成为食用可口，更具有营养性，既健身又能预防癌症、心血管疾病及糖尿病等慢性病的发生。

　　具体实施例方式下面对本发明的全营养保健蛋白质粉的实施例作进一步详细描述。

　　本发明的全营养保健蛋白质粉的配方的组成成份(重量百分比)是由大豆分离蛋白65-85％、纤维素0.1-15％、花粉0.1-5％、蛋氨酸0.1-10％、乳清蛋白1-20.0％、乳清粉1-20.0％、致性卵磷脂0.01-20.0％、麦芽糊精0.001-10％、巧克力香精0.00001-0.01％、速溶奶粉2-20％、复合维生素B 0.5％-3％、蔗糖0.1-10％、阿斯巴甜(二肽糖)0.00001-0.2％、氯化纳0.00001-0.1％混合而成，复合维生素B包含B1 19.1％、B2 9.7％、B6 1.2％、烟酰胺63.7％、泛酸钙6.3％。

　　本发明的全营养保健蛋白质粉的配制工艺过程如下一、先配制复合维生素B，在搅拌过程中，依次加入B119.1％、B2 9.7％、B6 1.2％、烟酰胺63.7％、泛酸钙6.3％配料，直至均匀混合；二、把大豆分离蛋白、麦芽糊精、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、速溶奶粉及氯化纳依次混合均匀；三、在搅拌过程中再缓缓地遂一将复合维生素B、蛋氨酸、蔗糖、阿巴斯甜(二肽糖)、纤维素、花粉、巧克力香精加入上述混合物，逐步混合搅拌均匀后便制得全营养保健蛋白质粉；

　　四、对全营养保健蛋白质粉杀菌消毒；五、将全营养保健蛋白质粉分罐包装为成品。

　　本发明的全营养保健蛋白质粉可直接溶于饮料，水或牛奶中服用，色香味皆佳，既健身又防病。

　　1.一种全营养保健蛋白质粉，其特征在于它的配方的组份(重量百分比)由大豆分离蛋白65-85％、纤维素0.1-15％、花粉0.1-5％、蛋氨酸0.1-10％、乳清蛋白1-20.0％、乳清粉1-20.0％、致性卵磷脂0.01-20.0％、麦芽糊精0.001-10％、巧克力香精0.00001-0.01％、速溶奶粉2-20％、含B1 19.1％、B2 9.7％、B61.2％、烟酰胺63.7％、泛酸钙6.3％形成的复合维生素B 0.5-3％、蔗糖0.1-10％、阿斯巴甜(二肽糖)0.00001-0.2％、氯化纳0.00001-0.1％所组成，配制步聚先将大豆分离蛋白和麦芽糊精、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、速溶奶粉、氯化纳依次搅拌混合，然后，分别把复合维生素B、蛋氨酸、蔗糖、阿巴斯甜(二肽糖)、纤维素、花粉、巧克力香精加入上述混合物中，不断搅拌，直至均匀混合，再进行杀菌消毒，最后分装成罐。

　　本发明公开了一种全营养保健蛋白质粉。现有的蛋白质粉存在加入水或其它饮品中，无法分散到水中，溶解性差或无法溶解，且口感差，产品不能直接食用。本发明的主要特征是配方组份由大豆分离蛋白、纤维素、花粉、蛋氨酸、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、麦芽糊精、巧克力香精、速溶奶粉、含B1、B2、B6、烟酰胺、泛酸钙形成的复合维生素B、蔗糖、阿斯巴甜(二肽糖)、氯化纳所组成，配制步聚是将大豆分离蛋白、麦芽糊精、乳清蛋白、乳清粉、致性卵磷脂、速溶奶粉及氯化纳先混合，然后再把复合维生素B、蛋氨酸、蔗糖、阿巴斯甜(二肽糖)、纤维素、花粉、巧克力香精加入上述混合物进行混合，接着杀菌消毒，最后分装成罐。

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