合景注册-安全吗随着我国经济的迅猛发展，人们的生活品质不断提升、消费能力不断提高、康养意识逐渐增强，具有养生保健功能的草本植物饮料成为我国消费人群最推崇的饮料之一，人们对植物饮料的需求量以及品种质量的要求在逐年提高。目前市场所售的植物饮品仅仅是保健型草本植物饮料中很少的几个品种，还有更多的中草药植物资源可用于饮料的开发和利用。作为药食同源的牛大力长期以来多作为家庭烹饪食材，人们用于煲汤或酿成药酒进行日常食疗保健，食用方法相对单一，食用数量较为随意，保健功效难以保证。如若将其开发成日常饮品，则能使其食用方式更加便捷，功能性成分的组成与用量更为明确，养生保健功效更好发挥。为此，本文拟在综述牛大力开发及应用的最新研究成果的基础上，分析牛大力绿茶保健植物饮料的市场前景，阐明牛大力绿茶保健植物饮料可实现的经济效益和社会效益，为牛大力、绿茶资源的新产品开发提供了借鉴和参考。

　　目前关于牛大力用于饮料生产加工的研究文献较少，牛大力的研究主要集中在牛大力种植技术、中药研制、牛大力天然成分分析、牛大力中多糖提取工艺及其抗氧化性研究、牛大力中黄酮提取工艺及其抗氧化性研究、牛大力中刺桐碱、芒柄花素和高丽槐素的含量研究、牛大力提取物的功能性研究等

　　广西有丰富的绿茶资源，绿茶中含有多酚类、咖啡碱、氨基酸和维生素多种天然成分，并以其显著的解渴、清香、天然保健特性越来越受到消费者的青睐，是茶饮料的发展主流。牛大力也以其独特的药理学功能成为防病保健的佳品，若将两者的优势结合起来，再配以适宜的辅料制做成饮品，必将能够成为一种理想的新型保健植物饮料。牛大力绿茶保健植物饮料可在生津止渴的同时达到润肺养肾，舒筋活络，缓解疲劳，增强免疫力等保健功效。牛大力绿茶保健植物饮料在制备方法上，可以采用牛大力和绿茶先分别浸提，经冷却后低温下混合的方式进行配制，绿茶的最佳提取温度为80~85℃，温度过高将会破坏绿茶中的生物活性成分，降低绿茶饮用口感；牛大力的最佳提取温度为95~100℃，温度过低，则会大大降低牛大力有效成分的提取率，因此采用分别提取再将二者混合的方式进行提取，这种方法可有效提高两者的提取率。实验发现，牛大力与绿茶混合加热易产生沉淀，绿茶中的茶多酚易与蛋白质、生物碱在高温水提时形成沉淀，当绿茶与牛大力共同加热时，牛大力中的蛋白质、生物碱等成分增加了易形成沉淀的物质浓度，使得饮料中沉淀加刷，沉淀的析出，不但会减少饮料中有效成分的含量，还会降低饮料的感官品质。因此，分别浸提可提高饮料的稳定性，避免牛大力中的蛋白与茶多酚在高温下反应生产热凝固物使饮料产生沉淀，确保饮料的保健功能和品质。

　　随着我国经济的持续、稳定、快速发展，人民群众的生活水平不断提高，人们对于健康的要求越来越强烈。传统饮料的解渴功能已远远不能满足消费者的需求，而能够帮助调节机体功能、增强免疫力、摆脱亚健康状态的功能性饮料越来越多的受到大家的青睐。作为功能性饮料，牛大力绿茶保健植物饮料必将有较大的市场发展空间。牛大力绿茶保健植物饮料对促进牛大力、绿茶种植产业，发展牛大力、绿茶深加工产业，提高其经济效益和环境效益都具有重要意义。成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。

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